¿Proteínas de carne o de leche?

Si entrenas en el gimnasio o quieres tener un cuerpo sano y esbelto, las proteínas no pueden faltar en tu dieta. Sin embargo, seguramente te habrás dado cuenta de que existen diferentes tipos de proteína. Cada una con un perfil de aminoácidos diferentes. Entre las más populares tenemos a las proteínas de carne o de leche. Algunas personas eligen una sobre otra dependiendo de aspectos como el precio o el sabor, cuando en realidad hay elementos más importantes que esos. En la siguiente publicación te decimos cuándo es indicado comprar Proteinas  Venezuela de carne o leche.

Proteínas de carne o leche: ¿son iguales?

Las proteínas son necesarias para la salud. Son sustancias que se convierten en aminoácidos. Tanto las de carne, como las de leche, se consideran excelentes opciones de proteína debido a que son de origen animal y están cargadas de nutrientes necesarios para la salud del cuerpo.

La diferencia entre ambos es el perfiles de aminoácidos. Uno contiene más que otro o tienen perfiles diferentes que pueden ser valiosos para una dieta equilibrada o para tus objetivos de entrenamiento en el gimnasio.

Por tanto, son iguales en términos de efecto (terminan convirtiéndose en los aminoácidos esenciales), pero su perfil o proporción óptima es diferente, por lo que hay que investigar detenidamente para saber cuál agregar a tu dieta.

Proteínas de carne vs. Proteínas de leche

Tipo de proteína

Lo primero que debemos conocer es el perfil de cada tipo de suplemento. La proteína de productos lácteos contiene todos los aminoácidos esenciales, siendo la caseína y el suero protagonistas. Representan el 80% de la proteína. Estamos hablando de una proteína completa, ideal para desarrollar músculo y recuperar de la fatiga del ejercicio más rápido.

Por otro lado, las carnes contienen proteínas miofibrilares, entre los que destacamos a la miosina y la actina. También es una proteína completa en términos de perfil de aminoácidos esenciales que se consume habitualmente para promover el crecimiento muscular en el entrenamiento del gimnasio.

Cantidad de proteínas

La comparación de proteína que encontramos en la carne y los productos lácteos es diferente. La abundancia en carnes de origen animal, como el pescado, en comparación a la leche es notoria. La porción de proteínas en los lácteos es pequeña, pero de alta calidad.

Aminoácidos esenciales

Como explicamos al inicio, ambos aportan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse fuerte y saludable, pero las proporciones y el tipo varían. La carne contiene aminoácidos de tipo leucina (que cumple la función de sintetizar las proteínas en los músculos), mientras que en las proteínas de suero y otros productos lácteos destaca la caseína.

Digestión

Otra diferencia que podemos destacar entre ambos tipos de proteínas es la digestibilidad. La ventaja de los sueros y leches es que se digiere y absorbe más rápido. Por eso tan común que los deportistas y entusiastas del mundo fitness se tomen un batido de suero de proteína antes o después. Las proteínas de carne se digieren bien, pero más lento. Dependerá del método de cocción usado y el tipo de carne.