Cómo lavarse las manos minuciosamente

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Por Tom Lacalamita, Glenna Vance

Lavarse bien las manos es una de las maneras más efectivas de prevenir la contaminación. Aunque la mayoría de las personas saben que deben lavarse bien las manos antes de manipular alimentos, muchas personas no siguen las pautas de seguridad. La mayoría de los gérmenes y bacterias se transmiten de una persona a otra por contacto con las manos. Usted le da la mano a alguien, o alguien toca algo que usted come y -bingo- termina contaminándose.

Lávese bien las manos durante al menos 20 segundos con agua tibia y jabón antes de tocar y preparar alimentos y después de usar el baño, cambiar pañales y manipular mascotas. Por lógico que parezca, no todo el mundo se toma el tiempo para hacerlo. Claro, la gente puede lavarse las manos, pero ¿es tan minucioso como debería ser? Probablemente no. Haga la prueba usted mismo. Ponga un temporizador de cocina durante 20 segundos y comience a lavarse las manos inmediatamente. ¿No se siente como los 20 segundos más largos de tu vida?

Si no tiene un reloj cerca, pruebe esta técnica para asegurarse de lavarse las manos durante un mínimo de 20 segundos: Cante una ronda lenta de “Twinkle, Twinkle, Twinkle, Little Star”, que dura unos 20 segundos. Cuando intente esto las primeras veces, mire el reloj mientras canta para que pueda reconocer el ritmo que tarda 20 segundos en pasar.

Aunque se lave las manos antes de preparar los alimentos, también debe lavárselas bien después de tocarlos y antes de pasar a otro alimento. Por ejemplo, si usted maneja pollo crudo que tiene salmonela y luego maneja ensaladas sin lavarse bien las manos, lo más probable es que contamine la ensalada e ingiera salmonela cuando la coma, a pesar de que ésta será eliminada en el pollo cuando se termine de cocinar.

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