Cómo la dieta DASH puede ayudar con la diabetes

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Por Sarah Samaan, Rosanne Rust, Cynthia Kleckner

Tenga la seguridad de que la diabetes cambiará su vida, pero por lo general se puede prevenir, y la dieta de los Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH) puede ser parte de la solución. Con su énfasis en los alimentos integrales saludables y los límites de los alimentos y refrigerios azucarados, la dieta DASH es ideal para las personas con diabetes.

Los críticos del DASH citan su recuento relativamente alto de carbohidratos, pero es importante recordar que no todos los carbohidratos son iguales, y que el contenido de fibra del DASH es bastante beneficioso para cualquier persona con diabetes. DASH incluye muchos carbohidratos complejos ricos en nutrientes, incluyendo frutas, verduras y granos enteros, pero principalmente elimina los refrescos azucarados y otras bebidas azucaradas y alimentos altamente procesados.

Los creadores de DASH no eran tontos. Se dieron cuenta de que todo el mundo necesita introducir un pequeño bocadillo de vez en cuando, así que la dieta permite hasta cinco bocadillos no tan saludables por semana. Depende de ti hacer que esas golosinas cuenten.

No tiene que creer en nuestra palabra de que DASH funciona. Varios estudios importantes han evaluado el efecto de la DASH en la diabetes tipo 2. En el Estudio de la Aterosclerosis por Resistencia a la Insulina (un bocado si alguna vez hubo uno), más de 850 individuos no diabéticos de 40 a 69 años de edad llenaron un cuestionario detallado de alimentos.

Después de cinco años, los que tenían dietas más parecidas a DASH eran 70 por ciento menos propensos a volverse diabéticos en comparación con los que tenían hábitos alimenticios más alejados de la dieta.

En un estudio publicado en 2011, un esfuerzo cooperativo entre investigadores estadounidenses e iraníes, personas con diabetes que pasaron ocho semanas en DASH

  • Disminución de los niveles de azúcar en la sangre de casi 30 puntos
  • Disminución del colesterol LDL 17 puntos
  • Aumento del colesterol HDL más de 4 puntos
  • Presión sistólica baja de casi 14 puntos
  • Caída de la presión diastólica de casi 10 puntos

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