Cómo hornear un delicioso pastel amarillo

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Si usted es panadero, este pastel debería ser un elemento básico de su repertorio. Este pastel amarillo es popular para todas las ocasiones y se combina bien con crema de mantequilla y glaseado de chocolate con leche. Si usted está usando este pastel como base para el pastel de cornucopia, usted querrá mezclar 3 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo en la harina tamizada y sustituir 1/2 taza de mitad y mitad y 1/2 taza de licor de café por la leche.

Pastel Amarillo

Herramientas: Dos moldes redondos para tortas de 9 pulgadas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Rinde: 12 porciones

1 cucharada de polvo de hornear

1⁄2 cucharadita de sal

3-1⁄2 tazas de harina de torta tamizada

1-1⁄4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en trozos de 1⁄2 pulgadas

2 tazas de azúcar blanca granulada

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

5 huevos

1 taza de leche entera (o 1/2 taza de licor de café y 1/2 taza mitad y mitad)

(Opcional) 3 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar dos moldes redondos para tortas de 9 pulgadas y reservar.
  2. En un recipiente grande, tamizar el polvo de hornear y la sal. A continuación, bata la harina del pastel.
  3. En un tazón grande, haga crema con la mantequilla. Agregue el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjoso. Añadir la vainilla y seguir batiendo.
  4. Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  5. Con la batidora a baja velocidad, añadir la mezcla de harina y la leche a la mezcla de huevo alternativamente, comenzando y terminando con la harina. Cada adición debe mezclarse hasta que se combine. Raspe los lados del tazón dos veces durante el batido.
  6. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que la torta vuelva a su sitio cuando se toque ligeramente y un probador de torta insertado en el centro de la torta salga con las migas húmedas adheridas.
  7. Enfriar los pasteles en las ollas sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y luego invierte los pasteles sobre los bastidores para que se enfríen por completo.

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